El Değmeden Yapılan Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Zeytinli Ekmek

El Değmeden Yapılan Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Zeytinli Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3,5 su bardağı un
• 2 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya
• Arzuya göre siyah zeytin

El Değmeden Yapılan Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Zeytinli Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar herkese 🙋🏼‍♀️

Malum korona günlerindeyiz ve dışarı çıkamıyorsak mutfakta daha çok vakit geçirmek kaçınılmaz oluyor. e o zaman hadi kendi ekmeğimizi kendimiz yapalım. hem lezzetli hem de yumuşacık mis gibi ekmeğimizin tarifini veriyorum.

1. Önce 2 bardak ılık suyu derin bir kaba boşaltıyoruz.
2. Üzerine kuru mayayı ve şekeri ekleyip karıştırıyoruz. 5 dk bekletiyoruz.
3. Üzerine süzgeçten geçirdiğimiz unu ve tuzu azar azar ekleyerek el değmeden karıştırıyoruz ve üzerini streç filmle kapatarak 1 saat mayalanmasını bekliyoruz.
4. Hamurumuz 1 saat bekleyip mayalandıktan sonra mutlaka tahta kaşıkla alt üst edip karıştırıyoruz. ( Bu karıştırma işlemi mutlaka gerekli mayanın kokusunun çıkması için).
5. Zeytinleri doğrayıp üzerini hafif unlayarak hamurumuzun içine atıp karıştırıyoruz. (İsteğe göre bir miktar kekik de eklenebilir. ).
6. Yağlı kağıt serdiğimiz kabın tabanını hafif unlayarak hamurumuzu kalıba yavaşça boşaltıyoruz.
7. (Vaktiniz varsa hamurumuz kapta 15-20 dk beklesin. Tepsi mayasının gelmesi işlemi).
8. Daha sonra önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kontrollü bir şekilde yaklaşık 40 dk pişiriyoruz.
9. Not: Mayalanmanın daha iyi olabilmesi için metal olmayan bir karıştırıcı kullanıyoruz. Tahta veya silikon kaşık olabilir.
10. Ben kelepçeli kap kullandım siz istediğiniz ısıya dayanıklı bir kap veya tepsi kullanabilirsiniz.
11. Unun markasına ve çeşitine göre sertliği değişebiliyor. O yüzden kontrollü şekilde ekleyin. Hamur çok yumuşak olacak.
12. Hamurumuz pişerken ısıya dayanıklı bir kapta bir miktar suyu fırında bulundurun. Bu ekmeğin dışının çıtır içinin yumuşak olmasını sağlayacaktır.

Afiyet olsun ☺️.