El Yapımı Hamuruyla Tüm Ayrıntılarıyla Nefis Lazanya (Videolu)

El Yapımı Hamuruyla Tüm Ayrıntılarıyla Nefis Lazanya (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Lazanya hamuru

• 2 su bardağı un
• 2 yumurta
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı su
• 1 çay kaşığı tuz

İç harcı;

• 250 gram kıyma
• 1 adet büyük soğan
• 1 çay kaşığı toz sarımsak ya da 1 diş rende sarımsak
• 2 domates
• 1 çay bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Beşamel sosu için;

• 1,5 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 50 gram margarin
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri ve ara katlar için;

• Eriyebilen her çeşit peyniri kullanabilirsiniz.

El Yapımı Hamuruyla Tüm Ayrıntılarıyla Nefis Lazanya (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurun yapılışı;Un hariç tüm hamur malzemelerini karıştırma kabına ekleyip çırpıyoruz.
2. Unu yavaş yavaş ekleyip lazanya hamurumuzu hazırlıyoruz.
3. Hamurumuzu streçleyip 15 dakika dinlendiriyoruz.
4. Hamurumuzu 3 parçaya ayırıp merdane ile açıyoruz.
5. İç harcın yapılışı;Soğanı küp küp doğrayıp sıvı yağ eklediğimiz tavaya döküyoruz.
6. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz.
7. Soğanı kısık ateşte kavuruyoruz.
8. Üzerine kıymamızı ekleyip rengi dönene dek pişiriyoruz.
9. Domatesi ekleyip kısık ateşte 5 dakika pişiriyoruz.
10. Salçayı sıcak suda açıp tavaya ekliyoruz.
11. Kıymalı harç suyunu çekene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
12. Beşamel sos yapılışı;Sos tavasına margarini ekleyip, margarin eriyince unu ekliyoruz.
13. Macun kıvamına gelene kadar pişiriyoruz.
14. Üzerine sütü ve baharatları ekleyip, çırpıcı ile sürekli çırparak, kıvam alana kadar pişiriyoruz.
15. Hazırlanışı;.
16. Lazanya yaprağının üzerine 1 kat harç 1 kat beşamel sos döküp peynir serpiyoruz.
17. 1 kat daha lazanya yaprağı ekleyip aynı işlemi tekrarlıyoruz.
18. Son kat lazanya yaprağını ekleyip üzerine peynir serpiyoruz.
19. Önceden ısıtılmış 180° fırında peynir eriyene kadar pişiriyoruz.