El Yapımı Lahmacun

El Yapımı Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 2, 5 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1, 5 tatlı kaşığı kuru maya
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• Aldığı kadar un
• (Hamur kulak memesi kıvamında olcak)

İç Harcı:

• 300 gram kıyma
• 2 adet soğan
• Yarım demet maydanoz
• 2 adet domates
• 4 adet yeşil biber
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• Pul biber, karabiber, tuz ( kendi damak tadınıza göre)
• 1 fincan yağ
• İsteğe bağlı acı pul biber

El Yapımı Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için gerekli tüm malzemeleri kaseye alıp güzelce yoğuralım.
2. Yoğurma işlemi bittikten sonra kasenin ağzını streç ile kapatıp 15 dk dinlenmesini bekleyelim.
3. Hamur dinlenirken iç harcı için gerekli olan soğan, maydanoz, domates, biber ve sarımsağı blender ile küçük parçalar haline getiriyoruz.
4. Doğranan malzemeleri bir kabın içine alıp üzerine kıyma, karabiber, tuz, salça, sıvı yağ ve isterseniz acı pul biberi ilave edip iyice karıştırıyoruz.
5. Dinlenen hamurun strecini açıp hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alıp bezeleri servis tabağı büyüklüğünde oklava yardımı ile açıyoruz.
6. Tepsimize pişirme kağıdı koyup üzerine hamurları yerleştiriyoruz.
7. Hamurların üstüne kıymalı harcımızdan güzelce koyup fırına veriyoruz.
8. Kenarları kahverengi renge dönüşene kadar önceden ısıtılmış 250 derece fırında pişiriyoruz.
9. Fırından çıkardıktan sonra istediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Benim servis seçimim fotoğraftaki gibi. Bir kaç adet roka otu. Bir kaç dilim limon ince ince kıyılmış kırmızı lahana, yoğurt ve nane ile karıştırılmış sos ince dilimlenmiş domates ve lahmacunun yanına en çok yakışan acılı şalgam. Denemek isteyenlere şimdiden Afiyet olsun😇