Elazığ Palu Yöresine Ait Nefis Bulgurlu Gömme

Elazığ Palu Yöresine Ait Nefis Bulgurlu Gömme Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr kıyma
• 5- 6 adet büyük boy soğan
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tutam kuru reyhan
• 2 su bardağı büyük bulgur
• Tuz
• Sıvı yağ

Hamuru için

• Su
• 6 su bardağı un
• Tuz

Elazığ Palu Yöresine Ait Nefis Bulgurlu Gömme Tarifi'nin Yapılışı

Elazığ palu yöresinin Meşhur Gömmesi tadı efsane Kesinlikle denemenizi tavsiye ederim
Şimdi gelelim tarifimize

1. Su, un, tuz bi kapta iyice yoğuruyoruz. Kulak memesi kıvamın da olsun yoksa hamur zor açılıyor.Hamuru yaptıktan sonra üzerini kapatıp dinlendirelim
2. İçi için.Soğanları küp küp doğrayalım.
3. Sıvıyağ tencereye alıp soğanları iyice kavuralım.
4. Ardından kıymayı ekleyip iyice kavuralım.
5. Ardından baharatları salçayı ekleyelim biraz onları kavuralım.
6. Ardından bulguru koyup 1 çay bardağı su ekleyip altını kısalım yavaş yavaş pişsin bulgur yumuşayana kadar pişirelim Pişen iç harcı bir köşeye alalım.
7. Hamurumuzu 15 beze yapalım. Hepsini teker teker açalım.
8. Her kata iç harcı dökelim. Hamurlar bitene kadar bu işlemi yapalım. Dilimleyip 200°derece fırında kızarıncaya kadar pişirelim.

Arzuya göre dilimlemeden kaşıkla karıştırılıp dilimlenebilir Normalde Sunum kaşıkla olanı bende öyle yaptım
Afiyet olsun:)