Elazığ’dan Bulgurlu Biber Dolması

Elazığ’dan Bulgurlu Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kıyma
• 2 kilo dolmalık biber
• 1 adet domates orta boy
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çorba kesesinden bir parmak eksik köftelik bulgur
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tane büyük soğan
• Tuz

Suyu İçin ;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 4 5 tane limon tuzu

Elazığ’dan Bulgurlu Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba hanımlar size Elazığ yöresi ile geldim bu defa ben Elazığ geliniyim Elazığ’ın bulgur dolması meşhurdur farklı bir doluma Denemek isteyenlere Şimdiden afiyet olsun. Hemen tarifini geçiyorum

1. Öncelikle kıymamıza soğan 1 yemek kaşığı salça 1 yemek kaşığı tereyağı tuz güzelce kılmamızı yoğuruyoruz.
2. Kıyma yorulduktan sonra bulgur unu azar azar ekliyoruz.
3. Harcımız hazırladıktan sonra biberlerimizi dolduruyoruz tencereye alıyoruz.
4. Dolmalar muzun üzerine 1 adet orta boy domatesimizin doğrayalım.
5. Sosu için 2 yemek kaşığı tereyağını tavaya alıp eritiyoruz eriyen yağımızın üzerine 1 yemek kaşığı salçayı ilave ediyoruz salçamızı birlikte iyice kavrulduktan sonra üzerine bir miktar su ekliyoruz.
6. Hazır olan sosumuzu dolmaların üzerine döküyoruz. Eğer suyu az geldiyse biraz daha ilave edebilirsiniz firmalarımızın altını kapatmadan 5 dakika önce 45 tane limon tuzu ilave edelim
7. Bir 5 dakika daha kaynadıktan sonra dolmalarımızın altını kapatıp dolmaları mısın içinden suyunu süzelim. Deneyenlerin Şimdiden afiyet olsun.