Elbistan Usulü Lahmacun

Elbistan Usulü Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı maya
• Tuz
• Su

İç malzemesi:

• 600 gr kıyma
• 2 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet yeşil biber
• Pulbiber, karabiber,Elbistan’ın 7 türlü baharatı, tuz

Üzeri için:

• 2 yumurta
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Elbistan Usulü Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle içini hazırlıyoruz. İçini hazırlamak için bir tavaya yağ ekleyip soğanları yemeklik doğruyoruz ve kavurmaya başlıyoruz
2. Arkasından sarımsakları ve biberlerinde ufak ufak doğrayıp ekliyoruz biraz kavrulduktan sonra kıymayı ilave edip iyice kavuruyoruz.
3. En son baharatları ekliyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
4. Hamur için un,maya,tuz ve suyla sert olmayan bir hamur elde edip 10 dakika bekletiyoruz.
5. Hamurdan yumurta büyüklüğünde  bezeler hazırlıyoruz ve açmaya başlıyoruz her bezeyi tabak büyüklüğünde açıp yeteri kadar iç harçtan ekleyip kenarlarından kapatıyoruz ve tepsiye diziyoruz.
6. Üzerlerine yumurta ve yağdan oluşan sostan sürüyoruz( yumurta ve yağı güzelce çırpıyoruz) biz kuzina sobada pişirdik fırında pişirmek isteyenler 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirebilirler ama imkanı olan mutlaka sobada denemeli.. Afiyet olsun ☺️