Elde Açma Ispanaklı Börek

Elde Açma Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 500g un
• Yarım paket kabartma tozu
• Tuz
• Ilık su

İç malzemesi;

• 1 kilo ıspanak
• 200g  beyaz peynir
• 1 tane soğan
• Tuz
• Zeytinyağı

Yufkanın içine ;

• Sıvı yağ

Üstüne sürmek için;

• 3 yemek kaşığı yoğurt ve göz kararı zeytinyağı

Elde Açma Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce hamurumuzu yoğurup 20 veya 30 dk. dinlendiriyoruz. Hamurumuz dinlenirken ıspanakları yemeklik şekilde doğruyoruz ve 5-6 kez yıkıyoruz. Ispanaklar süzülürken, diğer malzemelerimizi hazırlıyoruz ve ıspanakları ekleyip harmanlıyoruz. Dinlenen hamurumuzdan bezeler alıp açıyoruz ( tepsimizin boyutuna göre). Açtığımız hamurumuza sıvı yağdan kaşık yardımıyla üzerinde gezdiriyoruz. (çok fazla yağ gezdirmeyelim ıspanağın içinde de var yağ). Ispanaklı harçtan alıp yufkamızın üzerine serpiyoruz. Yufkamızın her iki tarafından rulo seklinde sarıyoruz.. (resimdeki gibi). Bu işlemi hamurumuz bitesiye kadar devam ediyoruz ve yoğurtlu sostan yufkalarımızın üstüne sürüp 180 veya 200 dereceli fırında 25-30 dk. kadar alt üst pişiriyoruz. Afiyet olsun.