Elde Açma Patatesli Kol Böreği

Elde Açma Patatesli Kol Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 yumurta
• 1 kahve fincanı zeytin yağı,
• 5 su bardağı un
• Su
• Tuz

ara katlarına:

• 125 gr eritilmiş margarin
• Sıvı yağ

üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• 1 çorba kaşığı eritilmiş margarin

içi için:

• 4 adet patates
• 3 adet soğan
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızıbiber

Elde Açma Patatesli Kol Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Hamur malzemeleri yoğrularak kulak memesinden biraz sert hamur elde edilir, yarım saat dinlendirilir. İçi için patatesler haşlanır ve soğanlar kavrularak patateslere eklenir ve baharatları ilave edilir. Sonra hamuru 16 bezeye ayırdıktan sonra dörtlü gruplara ayrılır, ilk gruptaki dört hamuru ayrı ayrı pasta tabağı büyüklüğünde açılır, aralarına margarin sürerek üst üste dizip oklavayla açılır. Açılan hamuru ortadan ikiye kesip,yuvarlak olan kısmına iç malzemesinden koyup rulo şeklinde sarılır ve yağlanmış tepsiye dizilir. Diğer dörtlü grupları da aynı şekilde açarak, tepsiye dizilir. 170 derece fırında 25 dk pişirilir, fırından çıkınca ıslak bez ile örtülür. Afiyet olsun…