Elde Açma Su Böreği

Elde Açma Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 4 yumurta
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İç malzemesi için;

• 1/2 (yarım) kilo kıyma
• 2 kuru soğan
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• Baharat ( Arzu’ya göre iç malzemesi kullanılabilir )

Aralarına;

• Eritilmiş tereyağı ( ortalama 6 yemek kaşığı kullandım )
• Sıcak suyuna 1 yemek kaşığı tuz

Elde Açma Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak hamuru yoğurun kulak memesi yumuşaklığında yoğurdum ben hamur dinlenirken iç harcı hazırlayın önce soğanı kavurun ardından kıymayı baharatları ekleyin en son kıyılmış maydanozu ilave edin soğumaya bırakın ardından tereyağını tava da eritin hamuru 8 eşit bezeye ayırın un yardımıyla tepsinize göre acın açtığınız yufkaları temiz bir bezin üzerinde 5 dk kadar bekletin ocakta kaynayan sıcak suya hamuru tek olacak şekilde atın 5 saniye kadar bekletin kevgirle alın soğuk suya bırakın sonra süzün tepsinin altını yağlayın teker teker yerleştirin 4 katı aralarına göz kararı tereyağı sürün 4 kata gelince iç harcı koyun sonra 4 kalan bezeye de aynı işlemi uygulayın en üste tereyağı gezdirin 180 derece de pişirin. İlk denememdi ama yaptığıma değdi. Afiyet olsun.