Elde Açmadan Su Böreği

Elde Açmadan Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• Hazır bir paket su böreği yufkası (ben bimden aldım, içinde 6 adet var)
• 250 gr tereyağı (katlar arasına eritip sürülecek)
• 500 gr beyaz peynir
• Bir tutam ince kıyılmış maydanoz(iç malzemesi)

Üzeri için;

• 2 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım çay bardağı su (üzeri için sos)

Elde Açmadan Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Almış olduğumuz yufkaları paketten çıkartıp ilk yufkayı tepsinin tabanını yağlayarak güzelce seriyoruz. Tencerede su kaynatıyoruz. (su 1 lt)
2. İçerisine bir yemek kaşığı kadar zeytin yağı ekliyoruz ki kaynayan suda hamur yapışmasın. Diğer tencereye de soğuk su hazırlıyoruz.
3. Yanımıza da süzgeci alıyoruz. İkinci üçüncü dördüncü yufkayı ve beşinci yufkayı üçe bölüyoruz ve tencereye birer yufka şeklinde önce sıcak suya koyuyoruz. 10. sn kadar durduktan sonra sıcak sudan çıkarıp hemen soğuk suya koyuyoruz ve sonra süzgece koyup suyunu süzdürüyoruz.
4. Soğuk su ısındıkça yeniliyoruz. Her çıkardığımız yufkayı süzdürdükten sonra tepsiye döşüyoruz. Her kata eritmiş olduğumuz tereyağını sürüyoruz.
5. Üçüncü yufkayı yaptıktan sonra arasına peynirimizi ve maydanozumuzu serpiyoruz. ve yine aynı şekilde devam ediyoruz.
6. Katların aralarına tereyağını bolca sürelim ki asıl lezzet veren bu böreğe. 6 inci yufkayı sıcak soğuk su işlemi olmadan güzelce tepsiye seriyoruz.
7. Ve üzerine iki yumurta bir kabartma tozu ve yarım çay bardağından olan karışımı sürüyoruz.
8. En son üzerine tereyağ parçalarını koyup dolapta bir saat kadar dinlendiriyoruz. Dinlenme işini bir gün de yapabiliriz. Çünkü börek dinlendirme süreci uzadıkça dahada lezzetli oluyor.
9. 180 derece fırın ayarını yapıp fırınımıza sürüyoruz. Üzeri nar gibi kızarıncaya kadar pişirmeye bırakıyoruz. Deneyeceklere afiyet olsun.