Elde Kolay İçli Köfte

Elde Kolay İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı köftelik bulgur
• 2 su bardağı un
• Kimyon, tuz
• 1 yemek kaşığı biber salça
• Bulgurun üzerini hafif ıslatacak kadar ılık su

İç harç;

• 500 gr kıyma
• 3 adet soğan
• İnce kıyılmış maydanoz
• Tuz, karabiber, sıvı yağ
• İnce dövülmüş ceviz (isteğe bağlı )

Elde Kolay İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle iç harç hazırlanır. Kıyma tavaya alınır.Güzelce kavrulur. Üzerine sıvı yağ ve doğranmış soğanlar eklenip kavurmaya devam edilir. Kavrulduktan sonra baharatlar, maydanoz ve ceviz eklenip bir kaç kere daha karıştırılır. İç harç hazır.
Şimdi köfteyi hazırlayalım. Tepsiye bulgur alınır .Üzerine ılık su eklenir. Tuz kimyon salça eklenip iyice yoğurulur. Un da ilave edilir köfte harcı kuru olduysa su eklenip ıslak bir köfte harcı elde edilir.
Elde köfte yapımı;
düz bir zeminde köfte hazırlayacağız.Ben tepsinin içini kullandım. Ellerimizi ve tepsiyi biraz suya batıralım. Ceviz büyüklüğünde köfte harcı alıp tepsiye bastıralım .İçine kıymayı koyup kenarlardan kapatalım. Elimizi tekrar suya batıralım .Köfteyi elimize alıp güzelce yuvarlayalım. 1 2 denemeden sonra eliniz alışacaktır. Elinizi hep ıslak tutun daha rahat çalışırsınız.
Tencerede su kaynatalım. İyice kaynayan suya köfteleri atıp 10 dk haşlayalım. Servise hazır.İçli köftelerimiz. Herkese afiyet olsun.