Eli Böğründe (K.Maraş Yöresel)

Eli Böğründe (K.Maraş Yöresel) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 ad domates
• 2 ad orta boy patates
• Yarim kilo dana yada kuzu kusbaşı
• 8-10 tane kücük soğan
• 1 baş sarımsak
• Karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytin yağ
• Pul biber
• Toz biber
• Kekik
• Tuz
• 2 yemek kaşığı biber salçası

Eli Böğründe (K.Maraş Yöresel) Tarifi'nin Yapılışı

Kuşbaşının üzerine pul biber, toz biber, karabiber, kekik ve tuz atılıp zeytinyağı gezidirilir ve harmanlanıp tepsinin bir bölümüne yayılır. Yanına domatesleri dilimleyip koyuyorum.
Soğanları soyup yanına koyuyorum. Aralarına sarımsak bırakılır.
Hazır olan tavanın üzerine tekrar hafif baharat atabilirsiniz.
Bir çorba kasesine salçayı koyup üzerine ılık su koyup salçayı sos haline getirip hazır olan tavanın üzerine yayarak dökelim. Eti yakmıyor bu sos kıvamında pişirir.
Görüntüsü yeter.
K. Maraşa ait yöresel bir yemektir.
K. Maraşlı birine misafirliğe  giderseniz önünüze direkt tavayı böyle koyar 😊