Elle Açılan Katmer

Elle Açılan Katmer Tarifi'nin Malzemeleri

• Süt ılık 1 su bardağı
• Su ılık 1 su bardağı
• Kuru maya 1 çay kaşığı
• Şeker 1 tatlı kaşığı
• Tuz 1. 5 tatlı kaşığı
• Un 3. 5 -4 su bardağı
• İrmik 2 yemek kaşığı
• Margarin 100 gr

İç harcı

• Beyaz peynir
• Kaşar peyniri 1 su bardağı
• Maydanoz 1 tutam
• Tuz
• Karabiber
• Kızartmak için sıvı yağ

Elle Açılan Katmer Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar,
Oklava ile hamur acma derdi olmadan katmer yapacağız.

1. Yoğurma kabımıza süt, su, maya ve şekeri koyup elimizle karıştıralım irmiği ekleyelim unu kontrollü bir şekilde koyalım yoğuralım.
2. Yoğurduğumuz hamuru 15-20dk mayalanmaya bırakalım.
3. O sırada iç harcımızı hazırlayalım.
4. Peynirleri rendeleyip yada ezebilirsiniz maydanoz tuz ve karabibere ekleyelim iç harcımız hazır.
5. Dinlenen hamurumuzu 8 eşit bezelere ayıralım.
6. Üzerini naylon poşet ile kapatalım ki bezelerimiz kurumasın.
7. Hamurları açmak için margarini eritelim. 2 bezeden 1 katmer yapacağız. ilk bezeyi üzerine yemek kaşığı ike erittiğimiz magarinden dökelim. Elimizle açabildiğiniz kadar açalım.
8. İç harcını koyup kare bohça şeklinde kapatalım. 2. bezeyi aynı şekilde üzerine yağ döküp açalım.
9. Açtığımız bu bezenin içine ilk açıp bohça haline getirdiğimiz bezeyi koyalım aynı şekilde kare bohça yapalım. Hepsini aynı şekilde yapalım. Şimdi sıra yaptığımız ikili bohçaları açmaya geldi. Yine üzerlerine erittiğimiz margarinden dökelim elimizle hafif hafif bastırarak inceltelim.
10. Tavamızı ısıtıp bir miktar sıvı yağ koyalım katmerlerimizi pişirelim. Tavanın kapağı kapalı ve kısık ateşte bu işlemi yapalım. Katmerlerimiz hazır. Afiyet Olsun.