Elma Püreli Kare Cheesecake

Elma Püreli Kare Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Alt tabanı için :

• 250 gram un ( 2, 5 su bardağından 1 parmak eksik)
• 125 gram esmer şeker veya normal şeker (1 su bardağı)
• 100 gram çiğ badem – iri dövülmüş ( 1, 5 çay bardağından 1 parmak eksik)
• 200 gram soğuk tereyağ
• 25 gram file badem – üzeri için alt tabana kullanmayın (1 çay bardağından 1 parmak eksik)
• Not: bardak ölçüsü 200 ml

Kreması için:

• 500 gram labne peyniri
• 125 gram şeker (1 çay bardağı + 1 parmak)
• 2 adet yumurta

Elma püresi için:

• 750 gram elma (4 büyük elma)
• Yarım çay bardağı soğuk su
• 1 çay bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı vanilya

Elma Püreli Kare Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

Bu cheesecake normal cheesecakelerden biraz farklı. Tadı mükemmel oluyor, denemenizi tavsiye ederim :-)

1. İlk önce elma püresi yapılır. Elmalar soyulup ortası alınır ve küçük küçük doğranır.
2. Bir tencerenin içine diğer malzemelerle beraber konup, kapağı kapatılır ve orta ateşte yaklaşık 30 dakika pişirilir.
3. Pişen elmalar bir çatal yardımı ile hafif ezilip soğumaya bırakılır.
4. Alt taban için bir kabin içine un elenip şeker, badem ve yağ eklenir.
5. Yağ elle fazla yoğrulmadan malzemelere yedirilir (hamur ufalanmış bisküvi gibi olacak).
6. Bu karışımdan 2 çay bardağı kenara ayrılır, sonra üzerine kullanmak için.
7. Yağlanmış 20 x 35 cm bir tepsinin alına hafifçe bastırılıp düzeltilir.
8. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 12 dakika orta kısımda pişirilir.
9. Son 3 dakika kala alt taban çıkacak zaman kreması yapılır.
10. Bütün malzemeler kabın içine konup 3 dakika mikserle çırpılır.
11. Alt taban fırından çıkartılıp krema üzerine dökülür ve her tarafına yayılır.
12. Tekrar fırına verilip 15 dakika pişirilir.
13. 15 dakika sonra çıkartılıp elma püresi kremanın üzerine eşit şekilde sürülür ve ayırdığımız 2 çay bardağının içine file bademler karıştırılıp elma püresinin üzerine serpilir ve tekrar fırına verilip 15 dakika daha pişirilir.
14. Pişen cheesecake fırından çıkartılıp soğumaya bırakılır ve sonra buzdolabına kaldırılıp en az 3 saat bekletilir. İstenilen dilimlere kesilerek servis edilir.

Afiyet olsun!