Elmalı Browni

Elmalı Browni Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram tereyağı veya margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ (110 ml.)
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı kakao (25 gram)
• 1 paket vanilya (5 gram)
• 1 paket kabartma tozu
• 4 su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.)

İç harcı için;

• 4 adet elma
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Çekilmiş ceviz içi

Şerbeti için;

• 1 buçuk su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker

Elmalı Browni Tarifi'nin Yapılışı

1. Elmalı browni kurabiye yapmak için öncelikle iç harcını hazırlamak için gerekli olan elmaların kabukları soyulup rendelenir.
2. Üzerine toz şeker ilave edilir ve elmalar sunu salıp, çekene kadar pişirilir. Elmalar suyunu çekince üzerine tarçın ile ceviz içi ilave edilip karıştırılır.
3. Hazırlanan elmalı harç ocaktan alınarak soğumaya bırakılır. Şerbeti için gerekli olan toz şeker ile su tencereye koyulup ocağa alınır.
4. Kaynamaya başlayan şerbet ocaktan alınır ve bir kenarda soğumaya bırakılır.
5. Elmalı browni kurabiye hamurunu hazırlamak için gerekli olan tereyağı, sıvı yağ, toz şeker, yoğurt ve yumurta yoğurma kabı içerisine koyulur.
6. Krema kıvamına gelinceye kadar elle güzelce karıştırılır.
7. Daha sonra üzerine kakao, vanilya, kabartma tozu ve kontrollü olarak azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur.
8. Ele yapışmayan, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir. Kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp avuç içerisinde yuvarlanır.
9. İçli köfte yapar gibi işaret parmağı yardımı ile açılır ve içerisine elmalı iç harcından koyulup kapatılır.
10. Şekillendirilen elmalı browni kurabiye yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
11. Önceden ısıtılmış 180° fırında pişirilir (25-30 dakika kadar).