Elmalı Cheesecake

Elmalı Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

• Tabanı için:
• 150 gram biskuit (Butterkekse)
• 1 bardak çekilmiş fındık
• 100 gram tereyağ
• Yarım çay bardak süt

Krema için:

• 500 gram labne peyniri
• 200 gram sıvı krema
• 1, 5 bardak şeker
• 4 yumurta
• 1 yumurta sarisi
• 3 yemek kaşığı un
• 1 vanilya tozu

Üstü için:

• 3 orta boy elma
• 1 çay bardak şeker
• Yarım çay bardak su
• Dövülmüş fındık veya ceviz

Elmalı Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

Tabanı için biskuitleri rondodan un haline gelene kadar geçir, çekilmiş fındıkları da ekle eritilmiş yağı üstüne gezdir ve sütü de ve iyice karıştırıp kek kabınıza bastırarak en altına serin ve buz dolabına koyun. Krema için ilk labne peynirle ve sıvı krema ile çırp, sora şeker ekleyip çırp, ve daha sora teker teker yumurtaları ekleyip çırp ve en son un ve vanille ekle, son kez yine çırp ve buzdolabondaki tabanı alıp üstüne dök ve önceden ısıtılmış 170°C da 30 dk pişir ve fırın kapağını açmadan 1 saat daha beklet.

Sos için elmaları soyup ince ince doğrayıp üstüne şeker ekleyip ve su bir tencerede orta ateşte 30 dk pişir. Sonra çatalla püre haline getir ve pastanın üstüne sür, dövülmüş ceviz veya fındıkları üstüne dök. Afiyet olsun.