Elmalı Çıtır Kurabiye

Elmalı Çıtır Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 3 yumurta
• 200 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 100 gram pudra şekeri
• 1 paket vanilin
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı buğday nişastası
• Alabildiğince un (kulak memesi kıvamı)

İçi için;

• 3 orta boy elma
• 1 avuç kırık ceviz
• Tarçın
• 2 yemek kaşığı toz şeker

Bulamak için;

• 1 yumurta akı
• Mısır gevreği

Elmalı Çıtır Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Elmaları soyup rendeliyoruz. Bir tavaya alıp bir avuç kırık cevizi toz şekeri ve tarçını ilave ediyoruz. Ocağın altını açıp karamelimsi kıvam alana kadar karıştırıyoruz. İç harcımız hazırlanınca hamur malzemelerimizi karbonat kabartma tozu un ve nişasta hariç bir yoğurma kabına alıyoruz. Yumurta ve yoğurt mutlaka oda sıcaklığında olmalı. Önce çırpma teliyle çırpıyoruz. Homojen bir kıvam alınca un nişasta kabartma tozu ve karbonatı eleyip ekliyoruz. Yoğurmaya başlıyoruz. Unu kontrollü eklemeliyiz. Hamurumuz hazırlanınca ceviz büyüklüğünde top yapıp çay fincanı büyüklüğünde açıp ortasına elmalı harçtan koyup kapatıp top yapıyoruz. Hamurumuz bitene kadar bu işlemi tekrar ediyoruz. En sonunda tüm topların bir yüzünü yumurta akına bulayıp kırılmış mısır gevreğine buluyoruz. Ve hepsini yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize alıyoruz. 170 derecede ısınmış fırına tepsimizi sürüp 25 dk kadar pişirip çıkarıyoruz. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edebiliriz. Çay kahve yanına harika bir tarif afiyet bal şeker olsun 😘😊😊😊👍💞