Elmalı Düğme Kurabiye

Elmalı Düğme Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket paket yağ ( oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı ayçiçek yağ
• 4 su bardağı un (kulak mememsi kıvamında olacak)

Harcı için;

• 4 elma(rendelenmiş)
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay kaşığı tarçın

Üzeri için;

• Pudra şekeri

Elmalı Düğme Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce harcı yapmakla başlayalım çünkü harcın soğuması lazım hamuru erititr yoksa. Rendelenmiş 4 elmayı tavaya alalım. Üzerine şekeri ve tarçını ilave edip şekerler eriyip elmalar soluncaya kadar tahminen 3-4 dk kadar fazla değil ocakta duracak. Harcımız kıvama gelince kenara alalım. Sonra hamuru yoğurmak için hamur kabını alalım. İçerisine yoğurdumuzu paket yağ ve ayçiçek yağını koyup yoğuralım -paket yağı eziyoruz, ezdikten sonra unumuzu katıp ardından hemen kabartma tozunu döküyoruz ve yoğuruyoruz.

Hamur kulak memesi yumuşaklığında olacak ele yapışmayacak. Sonra şeklimiz verip tepsiye dizelim. Şekil verirken ben resimdeki gibi hamuru açıyorum, çok ince olmayacak kalın da olmayacak. Kabarıyor çünkü. Sonra su bardağı yardımıyla yuvarlaklar keselim ve birinin içine harç koyup diğer yuvarlağı üstüne kapatalım. Çatalla kenarlarını geçip bıçakla üstüne artı işaretini yapalım. Şekli bozuluyor çatalla yapınca sonra tekrar bardak yardımıyla üstüne basalım. Kenarındaki fazlalalıklarını alalım. Tepsiyi yağlamaya gerek yok. 180 derece fırında yaklaşık 20 dk pişirelim. Üzeri beyaz oluyor çok hafif kızarıyor. Fırından aldıktan sonra soğumasını bekleyelim, soğuyunca üzerine pudra çekeri gezdirelim. Afiyet olsun.