Elmalı File Bademli Kurabiye

Elmalı File Bademli Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 125 gram tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı esmer toz şeker
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 yemek kaşığı irmik
• 1 adet yumurta(sarısı içine, beyazı dışına)
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Aldığı kadar un

Harcı için;

• 4-5 adet elma
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı iri kırılmış ceviz

Üzerine;

• Yumurta beyazı
• File badem

Elmalı File Bademli Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle elmaları soyup ardından rendeleyelim, ocağa alıp üzerine şekeri gezdirelim kavuralım, suyu salıp çekene dek ocaktan aldıktan sonra tarçını ekleyip soğumaya alalım. Soğuyunca cevizi ekleyin.

Hamur için bütün malzemeleri yoğurma kabına alıp homojen bir şekil alana dek karıştıralım. Ardından azar azar unu ekleyip kulak memesi kıvamını alana dek yoğuralım.

Hamur 15 dk dinlendikten sonra bezeler alıp yarım santim kalınlığında merdane yardımı ile açalım. Ve şimdi bardak ile kesime başlayalım. Soğuyan karışımdan koyup içine hafiften kapatalım. Hamur bitene dek bu işlemi tekrarlayalım. Tepsiye dizmeden üzerine yumurta beyazını sürüp sonra file bademe bulayalım.
160 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirelim. Ben biraz kıtır seviyorum o yüzden kızartım biraz.
Fırından çıkınca soğumaya alın ve pudra şekeri ile servis yapın.

Şimdiden denemek isteyenlere AFİYET OLSUN.