Elmalı Galette (videolu)

Yasemin Atalar 228.874 Takipçi Takip Et

• 4-6 Kişilik
• 20dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Elmalı Galette (videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 250g soğuk tereyağı
• 3 su bardağı un
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 çimdik tuz

Fındık Ezmesi için;

• 1 su bardağı fındık
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Elmalı Harç İçin;

• 4 adet elma
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Toz şeker

Elmalı Galette (videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Rondomuza bir kaç parçaya ayırdığımız soğuk tereyağımızı alalım.  Tereyağının soğuk olması hamurun kıvamı için oldukça önemli.
2. Üzerine un, şeker ve tuzu ilave ederek rondomuzu çalıştıralım. Tereyağı güzelce ufalanana kadar rondodan geçirme işlemine devam edelim.
3. Hamurumuzu uygun bir yoğurma kabına alalım ve çok fazla yoğurmadan elimizle güzelce toparlayalım.
4. Hamurumuzun üzerini streç film ile kapatalım, yaklaşık 30 dakika kadar dinlenmesi için buzdolabına kaldıralım.
5. Fındık ezmesi için rondoya fındık, şeker ve tereyağını alarak rondodan geçirelim.
6. Elmalı harç için elmalarımızın kabuklarını soyup dilimledikten sonra tavamıza alalım.
7. Üzerine toz şekeri ilave edip karıştırarak pişirelim.
8. Elmalarımız suyunu salıp çektikten sonra tarçını ilave edelim ve 1-2 dakika daha pişirmeye devam edelim.
9. Buzdolabında dinlenen hamurumuzu tezgaha alalım ve 6 eşit parçaya bölelim.
10. Her bir parçayı elimizle yuvarlayalım ve ardından bir kenara alalım.
11. Pişirme kağıdından iki parça alarak birini tezgaha yerleştirelim ve hamurlardan birini pişirme kağıdına alıp üzerine tekrar pişirme kağıdı kapatalım.
12. Merdane ile hamurumuzu bir karış genişliğinde olacak şekilde açalım. Hamurunuzu açarken çok düzgün bir yuvarlak elde etmenize gerek yok.
13. Hamurumuz istediğimiz boyuta gelince üzerindeki pişirme kağıdını alalım.
14. Hamurumuzun ortasına kenarlarda biraz boşluk kalacak şekilde fındık ezmemizden yerleştirelim.
15. Üzerine de elmalı harcımızdan koyalım ve pişirme kağıdı ile hamuru kenarlarından elmalı harcın üzerine doğru katlayalım. Hazır olan tatlımızı pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirelim.
16. Diğer bezelerimiz için de aynı işlemleri sırasıyla uygulayalım.
17. Tüm bezelerimize şekil verdikten sonra kenarlarına yumurta sarısı sürelim ve toz şeker serpiştirelim.
18. Tatlılarımızı önceden ısıttığımız 170°C fırında yaklaşık 25-30 dakika pişmeye bırakalım.
19. Sürenin sonunda porsiyonluk elmalı galettelerimiz servise hazır. Üzerinde dondurma ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!