Elmali İncirli Zerdeçallı Kurabiye

Elmali İncirli Zerdeçallı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı dolusu tereyağ veya 125 gr margarin
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yarım su bardağı toz şeker
• Yarım çay kaşığı kadar karbonat
• 1 çay kaşığı toz zerdeçal
• 1 paket vanilya
• Yaklaşık  3, 5 su bardağı un

İç harcı için :

• 3, 5 su bardağı rendelenmiş elma
• 1 su bardağına yakın dilimlenmiş kuru incir
• 4 yemek kaşığı toz şeker

Elmali İncirli Zerdeçallı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Rengiyle, tadıyla bomba bir lezzet. Benim eşim tarçını sevmediği için ne yazık ki iç harcına tarçın kullanamıyorum ama siz mutlaka tarçın da kullanın enfes bir lezzet oluyor. Başlayalım.

1. Kabuğu soyulmuş elmalar rendelenir ve tavaya alınır.
2. Toz şeker serpilir bir 10 dk kadar kavrulur. Rengi donup suyu çekilince küçük incir parçaları eklenir. 5-6 dk birlikte pişirilir.
3. Altı kapatılır soğumaya alınır.Bu esnada tarçın ve ceviz seviyorsanız ekleyebilirsiniz.
4. Hamurumuz için bir kaba yoğurt, tereyağ, şeker kabartma tozu, vanilya, zerdeçal, zeytinyağı alınır ve güzelce yoğurulur. İyice özdeşleştikten sonra yavaş yavaş un eklenir.
   Güzelce yoğurulur hafif yumuşak sert olmayacak bir hamur elde edilir. 15 dk kadar dinlendirilir.Azar azar alınır tezgah üzerinde oklava yardımıyla biraz ince açılır.
5. Su bardağı ile yuvarlak kesilir ve iç harçtan eklenir sağ ve sol kısımlar ortada birleştirilir.Ben kahve yanında genelde sunduğum için küçük seviyorum dilerseniz normal su bardağından daha büyük bir bardakla veya farklı sekiller kullanarak kurabiyenizi yapabilirsiniz.
6. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında altı üstü hafif kızarana kadar pişirilir.
7. Servis esnasında üzerine pudra şekeri veya pudra şekeri+ tarçın karışımı serpilir. Ellerimize sağlık afiyet olsun efenim 😍😍🌼🌼