Elmalı Islak Kurabiye

Elmalı Islak Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gr margarin yada tereyağ (ikisini karıştırılıp kullandım)
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardagı sıvı yağ
• 1 çay bardagı yoğurt
• 1 çay bardagı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Un

Şerbeti için;

• 1 buçuk su bardağı şeker
• 2 bardak su

İç harcı için;

• 4 tane elma
• 1 çay bardağı şeker
• 2 tatlı kaşığı tarçın
• 1 su bardağı fındık yada ceviz içi robottun çekilmiş

En son üzeri için;

• 1 paket Hindistan cevizi

Elmalı Islak Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba lokum kıvamında ağızda dağılan yumoş yumoş bi kurabiye tarifi ile geldim.

1. Öncelikle şeker suyu bir tencereye alıp şerbetimizi kaynatalım.
2. Kaynamaya başlayınca 7 dk kaynatıp altını kapatıp dinlenmeye alalım.
3. İç harcımızı hazırlayalım.  Elmaları rendeleyelim tavamıza rendelediğimiz elmaları tarçın şeker ilave edip suyu çekip yumuşayan kadar pişirelim.
4. Piştikten sonra altını kapatıp kenara soğuması için alalım.
5. En son hamuru yoğuruyoruz şerbet ve iç harcının soğuyup dinlenmesi gerekli.
6. Oda sıcaklığında olan tereyağ margarin siz hangisini kullanıyorsanız ben ikisini karıştırıp yapıyorum.
7. Yoğurma kabına alalım.  Sırayla yumurta ,yoğurt, sıvı yağ ,şeker, kabartma tozu ,vanilya ilave edip iyice yoğuralım, akışkan kıvam alınca aldığı kadar un ekleyelim.  Kıvamı kulak memesi kıvamında olacak.
8. 10 dk dinlendirip ceviz büyüklüğünde parçalar alıp içli köfte gibi inçe şekilde elimizle açalım.
9. İç harcımızdan koyup kapatalım yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim. Hamur bitene kadar tekrarlayalım.
10. 190 derecede önceden 10 dk ısıtılmış fırında hafif pembeleşene kadar pişirelim.
11. Şerbetimizi daha geniş bi kaba alalım.
12. Fırından çıkan kurabiyelerimizi şerbete atalım.
13. Ayrı bi kapta Hindistan cevizi bulayıp kenara alalım.
14. 2 saat dinlendikten sonra servise hazır.
15. Dilerseniz bu tarifimi yapıp 6 saat dinlendirip kilitli buzdolabı poşetine koyup buzluğa atıp 3 ay saklayıp tüketebilirsiniz de. Hiç bir şekilde tadında bozulma vs olmuyor. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.