Elmalı Islak Kurabiye

Elmalı Islak Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için ;

• 2 adet yumurta
• yarım su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 250 gram eritilmiş margarin
• 1 paket kabartma tozu
• 2 paket vanilya
• 5 su bardağı un
• 50 gram hindistan cevizi

İç harcı için ;

• 7 adet elma
• yarım su bardağı şeker
• 50 gram ceviz yada fındık
• 1 yemek kaşığı tarçın

Şerbeti için ;

• 3 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Süslemek için ;

• 100 gram hindistan cevizi

Elmalı Islak Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle şerbeti hazırlayıp soğuması için kenara bırakıyoruz. Derin bir kabın içerisinde daha önceden eritip ılıttığımız margarini, şekeri ve yumurtaları çırpıyoruz. Yoğurdumuzu ve geri kalan malzemelerimizi katıp yapışmaz bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz ve 10 dk dinlenmesi için bırakıyoruz. Diğer tarafta elmalarımızı soyup bir tavaya yada tencereye rendeliyoruz. İçine şekerimizi katıp elmalar suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz. Daha sonra içine cevizimizi ve tarçınımızı koyup soğumasını bekliyoruz. Harç soğuduktan sonra ceviz büyüklüğünde aldığımız hamurların ortasını açıyoruz. İçlerine bir yemek kaşığı harç koyup ağzını büzerek kapayıp elimizle yuvarlıyoruz. Tüm hamuru bitirdikten sonra (yaklaşık 30 tane çıkıyor.) daha önceden ısıttığımız 180 derece fırında 20-25 dk pişiriyoruz. Fırından çıkarır çıkarmaz üzerilerine şerbeti döküyoruz 5 dk altlı üstlü çevirip beklettikten sonra hindistan cevizine bulayıp servis tabağına alıyoruz. Ben tepsinin yarısını bu şekilde diğer yarısını ise ıslatmadan pudra şekerine bulayarak servis yaptım. Bu şekilde de deneyebilirsiniz. Afiyet olsun…