Elmalı Kafes Kurabiye (Tam Kıvamında)

Elmalı Kafes Kurabiye (Tam Kıvamında) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 125 gr tereyağı veya margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 kahve fincanı pudra şekeri
• 1/2 (yarım) paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 4 su bardağı un

İç harcı için;

• 3 adet büyük elma
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı şeker
• 1/2 (yarım) su bardağı çekilmiş ceviz içi

Elmalı Kafes Kurabiye (Tam Kıvamında) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak iç harcımızı hazırlıyoruz. Elmaları yıkayıp, soyup rendeliyoruz ve tencereye koyup ocağa alıyoruz.
2. Üzerine şekeri ve tarçını ekliyoruz. Yaklaşık 15 dk (suyunu çekene kadar) arada karıştırarak pişiriyoruz. Ocaktan alıyoruz. Cevizini ekleyip karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
3. Hamur için gerekli malzemeleri derin bir kaba alıp ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
4. Hamurdan büyük bezeler alıp yarım parmak kalınlığında açıyoruz ve su bardağının ağız kısmıyla yuvarlak şekiller çıkarıyoruz. İç malzemeden 1 tatlı kaşığı çıkardığımız şeklin içine koyuyoruz. Ben üstü için aynı yuvarlak şekilden çıkarıp aparatla şekil verdim (bıçakla da şekil verilebilir)
5. Çizgili şekil verilmiş ikinci hamuru harçlı hamurun üzerine serip yeniden bardağın ağız kısmıyla üstüne bastırıyoruz ve kurabiye şeklimiz çıkmış oluyor. Bu işlemi bütün hamura uyguluyoruz ve yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.
6. Önceden ısıtılmış 180° fırında üstü pembeleşinceye kadar(benim fırınımda 25 dk’da pişti) pişiriyoruz.
7. Fırından çıkan kurabiyeleri, soğuyunca üzerine pudra şekeri serperek servis ediyoruz. Afiyet olsun.