Elmalı Kafes Kurabiye

Elmalı Kafes Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 125 gram margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su
• 3 çorba kaşığı şeker
• 1 paket vanilya
• Yarım tatlı kaşığı kabartma tozu
• 3 veya 3, 5 su bardağı un

Elmalı harç;

• 4 orta boy elma
• İki çorba kaşığı şeker
• 3 çorba kaşığı ballı çerez veya bir çay bardağı ince kıyılmış fındık
• Yarım fincan çekirdeksiz kuru üzüm
• Bir tatlı kaşığı tarçın

Elmalı Kafes Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Süt veya yoğurt yumurta kullanmadan hamuru hazırladım.
Soyulmuş elma rendenin iri tarafıyla rendelenir. Tavaya alınır, suyunu çekene kadar pişirilir. Pişince altı kapatılıp üzüm atılır, kapak kapatılır. Üzümün yumuşaması için on dakika beklenir. 10 dakika sonra tarçın ve ballı çerez veya fındık ilave edilip karıştırılır soğumaya bırakılır.
Yarım paket oda sıcaklığındaki margarin ve şeker, su ve sıvı yağ iyice yoğrulur. Vanilya, kabartma tozu ve un eklenip poğaça kıvamında hamur hazırlanır. Su bardağı ile yuvarlaklar kesilir, yuvarlakların yarısı bıçakla kesilir kesilmeyen hamura bir tatlı kaşığı elmalı harç koyulup üzerine kestigimiz hamur koyulup aşağı doğru bastırılır. Çay bardağı ile bastırarak sabitlenir. Yağlanmış tepsiye dizilir ve fırına verilir. Üzeri kızarıncaya kadar pişirilir servis zamanı pudra şekeri serpilir. Afiyet olsun.