Elmalı Karamelli Tarçınlı Kek

Elmalı Karamelli Tarçınlı Kek Tarifi'nin Malzemeleri

Karameli için;

• 1 su bardağından bir parmak eksik şeker
• 2 yemek kaşığı su
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Kek için;

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağından 2 parmak eksik şeker
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı eritilmiş tereyağ
• 2 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2.5 su bardağı un
• 3 adet elma

Elmalı Karamelli Tarçınlı Kek Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhabalar :) Elma, tarçın ve karamel üçlüsünün muhteşem uyumu. Yumuşacık ve çok lezzetli bir kek tarifim var bugün 🍏🍎🍰👌👌😊

1. Önce karamel sosu hazırlıyoruz.
2. Şeker ve suyu bir tencereye alıp kısık ateşe koyuyoruz.
3. Şeker yavaş yavaş erirken kaşıkla arada bir karıştırıyoruz.
4. İyice eriyip karamel rengi alınca tereyağı ilave edip eriyene kadar tekrar karıştırıyoruz.
5. Ocaktan alıp tarçını koyuyoruz ve iyice karıştırıp yağlı kağıt serdiğimiz kalıbımıza döküp yayıyoruz.
6. Elmaların kabuklarını soyup yarım ay olacak şekilde ince ince doğruyor ve limonlu suya koyuyoruz ( kararmaması için ) Bu işlemi karameli hazırlarken yapabilirsiniz.
7. Karamel kısık ateşte olurken elmalar da hazır olur.
8. Sonra karamelin üzerine elmaları birbirinin üstüne gelecek şekilde bitişik olarak diziyoruz.
9. Oda sıcaklığında olan yumurtaları şekerle 5-6 dakika krema kıvamına gelene kadar iyice çırpıyoruz.
10. Erimiş tereyağ ve sütü koyup tekrar çırpıyoruz.
11. Kuru malzemeleri eleyerek ekliyoruz.
12. Kısa bir süre daha çırpıp, harcı elmaların üzerine döküyoruz. Kalıbı bir iki kez tezgaha vurup harcın her tarafa eşit dağılmasını sağlıyoruz.
13. Önceden ısıtılmış 175 derece fırına veriyoruz. İlk 20 dakika fırının kapağını hiç açmıyoruz.
14. Sonra ara ara bıçakla veya kürdanla pişip pişmediğini kontrol ediyoruz. Bıçağı veya kürdanı batırdığımızda temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.
15. Fırından aldığımız keki yarım saat dinlendirdikten sonra kalıbından çıkarıp, yağlı kağıdı nazikçe alıyoruz. İyice soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Durdukça lezzetlenen bir kek. Afiyet şeker olsun ☕👌😊