Elmalı Kayısılı Kurabiye

Elmalı Kayısılı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 2 çay bardağı pudra şekeri
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 paket vanilya
• Yarım paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

İç malzeme için:

• 3 adet elma
• 1 su bardağı ceviz
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 5-6 adet kuru kayısı

Elmalı Kayısılı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Hamur için tereyağını oda sıcaklığına getirin. Sıvı yağ, tereyağı, yoğurt ve sirke iyice karıştırılır. Üzerine pudra şekeri, vanilya ve kabartma tozu eklenir ve tekrar karıştırılır. Karışıma unu ilave ederken dikkatli olunmalıdır. Un biraz eklenir yoğrulur, biraz daha eklenir yoğrulur. Bu işlem hamur toplanıp ele yapışmayacak kıvama gelene dek yapılır. Çok un koyarsanız hamur açarken kırılır. Elde edilen hamur buzdolabında 1 saat dinlendirilir.Hamur dinlenirken elmaları rendeleyin, kayısıları ve cevizleri minik minik doğrayın. Tarçın ve şekeri de ekleyip kısık ateşte elmaların rengi dönene dek kavurun ve soğumaya bırakın. Dinlenen hamuru 3′ e bölerek 1 cm kalınlığında açın. Üçgen kesip geniş kenarına harcı koyup sarın. 180 derecede pişirin. Çabuk pişiyor, 15-20 dakikada. Bu yüzden fırınınızı sık sık kontrol edin. Kıyır kıyır ağızda dağılan lezzetli bir kurabiye. Afiyet olsun.