Elmalı Kış Pastası

Elmalı Kış Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1.5 su bardağı un
• Yarım su bardağı şeker
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 adet yumurta
• 125 gram margarin (Yarım kalıp margarin)

İç harcı için;

• 5 6 elma
• Yarım paket margarin
• 1 kilo quark (turkiyedekiler labne, krem peynir koyabilirler tam çevirisi tuzsuz süzme peynir bulabilirseniz bu daha iyi olacaktır)
• 2 paket vanilyalı puding(şekersiz puding)
• 1 su bardağı şeker
• 3 adet yumurta
• Biraz limon elmalar kararmasın diye

Tarçınlı üst katmanı için

• 1 su bardağı un
• Yarım su bardağı şeker
• Biraz tarçın
• 100 125 gram margarin
• File badem

Elmalı Kış Pastası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamuru yoğuralım eğer hamurunuz katı veya yumuşak olursa biraz daha yağ ekleyerek toparlayabilirsiniz.
2. Hamuru streç filme sarıp yarım saat buzdolabında dinlendirelim.
3. Üzerindeki tarçınlı hamur için un, şeker ve tarçını karıştıralım.
4. Eritip soğuttuğumuz tereyağını üzerine boşaltıp bir kaşık yardımıyla iyice karıştıralım.
5. Elmaları soyup küp küp doğrayalım ve limonun suyuyla birlikte harmanlayalım elmalar kararmasın.
6. İç harcı için quark, vanilyalı puding, şeker ve yumurtaları mikserle iyice çırpalım. Oda ısısındaki yağı da ekleyip iyice karıştıralım.
7. Buzdolabında beklettiğimiz hamuru 26 cmlik kelepçeli kalıba bastırarak eşit şekilde yayalım.
8. Üzerine elmaları yayalım onun en üstüne quarklı harcı yayalım.
9. Üzerini bir kaşık yardımıyla düzeltelim.
10. Tarçınlı karışımı da üzerine eşit şekilde elimizle ufak parçalar halinde bölüp bölüp üstünü kaplayalım.
11. En son file bademi serpelim.
12. Isıttığımız 180 derece fırında 40-45 dk kadar kontrollü pişirelim. 1 gün önceden yapılırsa daha iyi toparlar isterseniz pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz deneyeceklere şimdiden afiyet olsun ☺️.