Elmalı Kurabiye

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 100 gram tereyağ (Oda sıcaklığında)
• 1 adet yumurta (Oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) çay bardağı pudra şekeri
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket vanilin
• 3+3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı un

İç harcı için;

• 2 adet elma (1 ini yeşil, diğerini kırmızı kullandım)
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı toz şeker
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı iri dövülmüş ceviz
• 2 tatlı kaşığı tarçın

Üzeri için;

• Pudra şekeri

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Yıllar geçse de eskimeyen, mis gibi ağızda dağılan, elma ve tarçının uyumu ile lezzetini nirvanaya çıkaran bir tarif. 🍎🍪Kullandığım çay bardağı ölçüsü 150 ml.

1. İlk olarak iç harcı hazırlıyoruz.
2. Elmaları soyup, rendeleyerek tavaya alın.
3. Üzerine toz şekeri ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
4. Ocağın altını kapattıktan sonra tarçın ve cevizi ekleyerek soğumaya bırakın.
5. Hamuru için un harici tüm malzemeleri bir kaba alarak karıştırın. Yavaş yavaş unu ekleyerek, ele yapışmayan ancak yumuşak bir hamur elde edin.
6. Hamuru buzdolabına alarak 15 dakika bekletin.
7. Buzdolabından çıkarttığımız hamuru 4 parçaya ayırın.
8. Tezgaha hafifçe un serpin.
9. İlk parça hamuru alıp merdane yardımı ile açın.
10. Kenarlarından keserek kare bir şekil verin.
11. Bir ucunu fotoğraflardaki şekilde şeritlere ayırın.
12. Diğer ucuna ise elmalı iç harçtan koyarak yavaşça sarmaya başlayın.
13. Diğer hamurlar ve kenarlardan çıkanlar için de aynı işlemi yapın.
14. Ruloları keserek pişirme kağıdı serili fırın tepsisine alın. Ben toplamda 16 adet kurabiye elde ettim.
15. Önceden ısıtılmış 180° fırında 30 dakika pişirin. Her fırın farklılık gösterebilir, mutlaka kontrol edin.
16. Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serperek servis edin. Afiyet olsun.