Elmalı Kurabiye

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram margarin ( yarım paket oda ısısında yumuşamış )
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• Yarım su bardağı mısır nişastası
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3 – 3 buçuk su bardağı civarında un
• ( 3 bardaktan sonrası kontrollü eklenmeli, yumuşak ele yapışmayan bir hamur olmalı. )

Bardak ölçümüz 200 ml

Elmalı harcı için malzemeler;

• 4 tane orta boy elma
• 1 çay bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak elmalar soyulup, rendelenir.
2. Tavaya alınıp üzerine şeker ve tarçın eklenir.
3. Orta ateşte suyunu çekene kadar pişirilir ve soğumaya bırakılır.
4. Hamur malzemelerimiz bir kaba alınıp, üzerine yavaş yavaş un ilave edilerek yoğrulmaya başlanır.
5. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur olmalı.
6. Hamurumuzdan minik minik parçalar koparılır.
7. Kurabiyelerimizin güzel olması için olabildiğince küçük yapmanızı tavsiye ederim.
8. Hamurdan kopardığımız parçalar cevizden ufak, fındıktan birazcık büyük olacak şekilde olmalı.
9. Minik parçalar elimizle hafif açılır.
10. Uç kısmına çay kaşığı ile elma harcı eklenir.
11. Diğer uç kısıma bıçak ile 4 çizik atılır, sarılıp ay şekli verilip tepsiye dizilir.
12. 170 derece fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirilir. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpilip servis yapılır.

Not; bu ölçülerden bir, bir buçuk fırın tepsisi rahat çıkar. Ben bir buçuk ölçü civarında yaptığım için 2 dolu fırın tepsisi çıktı. ☺️