Elmalı Kurabiye

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 14 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• 2 dolu yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sirke
• 3 dolu yemek kaşığı mısır nişastası
• 3 dolu yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 4 su bardağı un (Azar azar ilave edilecek)

İç harcı için;

• 4-5 adet elma
• 1 su bardağından biraz eksik toz şeker
• 1 dolu çay kaşığı tarçın
• 1 su bardağı ceviz

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcı için, elmaları soyup rendenin büyük gözü ile rendeleyelim.
2. Bir tencerede elma rendesi, şeker ve tarçını macun kıvamına gelene kadar pişirelim. Pişen harcımızın içine iri kıyılmış cevizi ilave edip, soğumaya bırakalım.
3. Yoğurma kabına tüm hamur malzemelerini koyup, ele yapışmayan ancak yumuşak kıvamda bir hamur yoğuralım. Hamuru streç film içine sarıp buzdolabında 30 dk dinlendirelim.
4. Dinlenmiş hamurumuzdan büyük yumaklar alıp, iki yağlı kağıt arasında orta incelikte açalım. Açtığımız hamurdan üçgen parçalar keserek içine iç harcımızı koyup, rulo şeklinde saralım.
5. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirelim. Fırından çıkarıp tamamen soğuyunca isterseniz üzerine pudra şekeri eleyebilirsiniz.