Elmalı Kurabiye

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram oda ısısında margarin
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tane vanilin
• 1 tane yumurta
• Yarım tatlı kaşığı kabartma tozu
• 3,5 4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

İçi için;

• 4 orta boy elma
• Yarım çay bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı ceviz içi

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç malzemesini hazırlayalım elmaların kabuklarını soyup, rendeleyip geniş bir tavaya alalım. İçine şekeri, tarçını ve cevizini atıp karıştıralım. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim. Altını kapatıp soğumaya bırakalım.
2. Diğer yandan geniş bir kabın içerisine bütün hamur malzemelerini katıp karıştıralım (un hariç) en son kontrollü bir şekilde unumuzuda ekleyip ele yapışmayan bir hamur yapalım. Bu aşamada unun 3 su bardağını önce ekleyip yoğuralım daha sonra diğer kalan unuda kontrollü bir şekilde azar azar yedirelim.
3. Hamuru 5 eşit parçaya bölüp yuvarlıyalım. Her bir parçayı pasta tabağı büyüklüğünde açalım. 8 eşit parçaya bölelim. Kalın olan tarafa elmalı harçtan koyup saralım. Bütün hamurları bu şekilde yapıp bitirelim.
4. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı bir şekilde dizelim. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 20 25 dk hafif kızarana kadar pişirelim.
5. Fırından çıkarıp soğumaya bırakalım, üzerine pudra şekeri serpip servis yapalım. Afiyet olsun.