Elmalı Kurabiye

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram yumuşak tereyağı
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 dolu yemek kaşığı yoğurt
• 1 su bardağı kavrulmuş un
• 1.5/2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• Vanilya
• 1 çay kaşığı karbonat

İçi için;

• 4 adet elma
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Yarım su bardağı ceviz içi

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcımızı hazırlamakla başlayalım. Elmaların kabuklarını soyup rendeleyelim, rendelenen elmaları avucumuzla suyunu sıkıp, tavaya alalım, üzerine şekeri ve tarçını ilave edelim güzelce kavuralım.
2. İç harcı soğumaya bırakıp, hamuru yoğuralım.
3. Karıştırma kabına tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, yumurtayı koyalım ve karıştıralım. Pudra şekerini, kavrulmuş unu (tavada rengi dönene dek kavuralım) kabartma tozu, vanilya ve karbonatı ekleyelim ve yoğuralım.
4. Unu da kontrollü bir şekilde azar azar dökerek ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
5. Hamuru 3 parçaya ayıralım, iki yağlı kağıtın arasına hamuru koyalım ve merdane yardımıyla incecik açalım.
6. Üstteki yağlı kağıdı kaldalım ve hamurun fazlalıklarını kenarlarından alıp kare haline getirelim. İki uç kısmına elmalı harcı koyup kağıt yardımıyla rulo haline getirelim.
7. Ortadan keselim iki ayrı parça elde etmiş olacağız. Daha sonra iki-üç parmak genişliğinde kurabiyeleri keselim.
8. önceden ısıtılmış 175 derece fırında hafif kızarana kadar pişirelim. İlk sıcağı çıkınca pudra şekeri serpelim. Afiyet olsun.