Elmalı Kurabiye

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

Su bardağı ölçüm 200 ml

Çay bardağı ölçüm 100 ml

• 300 gram un (2 su bardağı+3yemek kaşığı )
• 5 gr kabartma tozu (1 dolu çay kaşığı)
• 5 gr vanilin (1 paket)
• 50 ml sıvı yağ (5 yemek kaşığı)
• 40 gram pudra şekeri (2 dolu yemek kaşığı)
• 50 gram yoğurt (2 yemek kaşığı sert olsun sulu olmasın!)
• 1 adet yumurta

Elmalı harç için:

• 3 orta boy elma
• 1/2 (yarım) çay bardağı su
• 1 çay bardağı beyaz şeker
• 1 çay bardağı ceviz içi
• 1/2 (yarım) çay kaşığı toz tarçın

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için:karıştırma kabına önce unu alın,ortasını havuz gibi açın,sıvı malzemeleri ekleyin, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. (hamurda kullandığınız yoğurdun kıvamı ve yumurtanın büyüklüğüne göre un oranı değişebilir, kontrollü ekleyin. )
2. Buz dolabında yaklaşık 15 dakika dinlendirin.
3. Elmalı harç için:elmaları rendeleyin tencereye alın.
4. Şekeri ve suyunu ekleyin, suyunu çekene kadar karamelize olmasını bekleyin.
5. Pişen harca tarçın ve cevizi ekleyin, soğumaya alın.
6. Hamurdan cevizden az küçük parçalar alıp, ince olacak şekilde açın, sonra elmalı harcı uç kısmına yerleştirip rulo şekilde sarın.
7. Önceden ısıtılmış 170 c’ fanlı ayarda yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Afiyet olsun.