Elmalı Kurabiye

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 paket margarin veya tereyağ
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çay bardağı süt
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı nişasta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un

Harcı için;

• 3 adet elma
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 3 yemek kaşığı pudra şekeri veya toz şeker
• 1 avuç dövülmüş ceviz

Üzeri için;

• Pudra şekeri

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle kurabiyenin harcını hazırlamak için yıkayıp kabuğunu soydumuz elmaları rendeliyoruz. Bir tavanın içinde suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Suyunu çektikten sonra şeker, ceviz ve tarçını ekliyoruz. İyice karıştırıp ocağın altını kapatarak harcı soğumaya bırakıyoruz. Daha sonra derin bir kabın içerisinde margarin ve kalan malzemeleri de karıştırarak hamuru kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğuruyoruz. Elde ettiğimiz hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıp merdane yardımıyla açıyoruz. Açtığımız hamurların üzerine bir bıçak yardımıyla paralel bir şekilde 4-5 tane boyuna çizikler atıyoruz. Uç kısmına soğuyan elma harcından bir tatlı kaşığı koyup sigara böreği sarar gibi sarıyoruz ve uçlarını içe doğru büktükten sonra (hilal şeklini vererek) tepsiye diziyoruz. Bu işlemi hamur bitinceye kadar tekrarlıyoruz. Önceden 180 derece sıcaklığa ayarladığımız fırına sürerek pişiriyoruz. Soğuduktan sonra üzerini pudra şekeriyle süsleyerek servis ediyoruz. Afiyet olsun.