Elmalı Kurabiye

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur malzemeleri:

• 1 paket margarin veya tereyağ (250 gr)
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çay bardağı pudra şekeri
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilin
• Aldığı kadar un

İç harcı için;

• 3 adet elma
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• İsteğe bağlı olarak ceviz

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar, çok rahat şekil verilen çok lezzetli bir kurabiye tarifi vereceğim. Öce iç harcı hazırlayıp soğumaya bırakacağız. Bir teflon tavada 3 elma rendesini ve 2 yemek kaşığı şekeri ve 1 tatlı kaşığı tarçını karıştırarak suyunu bırakıp tekrar çekene kadar (iyice yumuşayana kadar) pişiriyoruz. Sonra ılıması için bir kenara alıyoruz. Hamuru için oda sıcaklığında yumuşamış margarin, yoğurt ve pudra şekerini bir kabın içinde iyice yoğuruyoruz. Malzemeler birbirine iyice karışınca elekte eleyerek un vanilin ve yarım paket kabartma tozunu ekliyoruz. Yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Unu 2 su bardağını kesin götürüyor. daha sonrasını gerek olursa kıvam alana kadar kaşık kaşık koyarak fazla gelmesini engelleyebiliriz. Elde ettiğimiz hamuru 6 eşit parçaya ayırıp her biri için aynı işlemi uygulamak üzere önce bir tanesini alıyoruz, oklava ile açıyoruz. Tezgaha yapışacak kadar ince olmamalı, rulo haline zor getirecek kadar kalın da olmamalı. Yuvarlak veya şekilsiz açılan hamurun 4 kenarını kesip kare haline getiriyoruz. Sonra fotoğraftaki gibi ‘M’ harfleri çizerek kesiyoruz. Geniş kısmına harç koyup rulo yapıyoruz. Harcın içine çekilmiş ceviz katılabilir. Ben cevizin eşit dağılması için her parçaya birer çay kaşığı kadar ayrı ayrı koydum. Kurabiyelere şeklini böyle verince çok daha lezzetli bir görünümü oluyor. Kestiğimiz parçaları birleştirip tekrar değerlendiriyoruz. Rulolarımızı 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Servis ederken üzerine pudra şekeri eleyerek süslüyor ve lezzetlendiriyoruz. Sunum yaptığım bu tatlış servis tabağını bana hediye eden Esra arkadaşıma buradan çok teşekkür ediyorum.  :) Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.