Elmalı Kurabiye

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket margarin (Oda sıcaklığında)
• 1 kahve fincanı pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket şekerli vanilin
• Yarım paket kabartma tozu
• 3. 5-4 su bardağı un (Un markasına göre değişebilir)

İç harcı için;

• 3 adet orta boy elma
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Üzeri için;

• 1 çay bardağı pudra şekeri

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Önce iç harcımızı hazırlayalım. 3 adet orta boy elmanın kabuklarını soyup rendenin ince kısmıyla rendeleyelim. Toz şeker ile birlikte tavaya alalım. Elmalar suyunu çekene kadar kısık ateşte kavuralım. Suyunu çektikten sonra tarçını ekleyip karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
Hamuru için margarini, yoğurdu, pudra şekerini, vanilya ve kabartma tozunu bir kaba alalım karıştıralım üzerine azar azar unu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğuralım.
Hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler yapalım. Yaptığımız bezeleri un serperek tencere kapağı büyüklüğünde açalım. Hamurumuzu 4 eşit parçaya bölelim. 4 parçayı da ikiye bölerek 8 parça elde edelim. 8 parçanın iç harçlarını koyarak rulo halinde saralım. Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. 170 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkarıp ilk sıcaklığı gittikten sonra üzerlerine pudra şekeri dökerek servis yapalım.