Elmalı Kurabiye

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• Yaklaşık 4, 5 su bardağı un
• 1 Çay bardağı süt
• 1 Adet yumurta
• 1 Paket margarin ya da tereyağ
• 1 Çay bardağı şeker
• 1 Paket kabartma tozu
• 1 Paket vanilya
• 1 Yemek kaşığı dolusu pudra şekeri (üzerine)

İç Harcı için:

• 5-6 Adet Elma
• 1 Büyük çay bardağı ceviz içi
• 1Çay kaşığı tarçın
• 4 Çorba kaşığı şeker

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle iç harcı hazırlanır. Bunun için öncelikle, elmalar rendelenir, ceviz içi ve şeker de karıştırılarak elmalar suyunu çekene kadar pişirilir, elmalı harç ocaktan aldıktan sonra tarçın ilave edilir.  Hamur için, geniş bir kabın içerisinde süt, yumurta ve margarin iyice karıştırılır, karıştırıldıktan sonra, kabartma tozu, vanilya ve un eklenerek orta sertlikte bir hamur elde edilir.  Hamur buzdolabında en az yarım saat dinlendirilir.  Hamur 3 eşit parçaya bölünür, parçalar servis tabağı büyüklüğünde açılır ve her biri 8 eşit parçaya bölünür.  Geniş tarafına bolca elmalı iç harcı koyulur ve rulo şeklinde sarılır. Rulonun sivri kalan iki tarafını bıçakla keserek düzeltilir. (Kurabiyelerin büyüklüğünü ve şeklini kendi fırın tepsinize ve zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)  Kurabiyeler yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine dizilerek, 180 derece ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirilir.  Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpilir. Afiyet olsun 