Elmalı Kurabiye

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket margarin
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1/2 (yarım) çay bardağı süt
• 1 yumurta sarısı
• 1 kaşık buğday nişastası
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1/2 (yarım) su bardağı pudra şekeri
• Aldığı kadar un

İçi için;

• 3 elma
• Tarçın
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi

Üzeri için;

• Pudra şekeri

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Elmalar kabuğu soyulup rendelenir tarçın ve şekerde katılıp suyunu çekene kadar pişirilir, piştikten sonra cevizler katılıp soğumaya bırakılır. Yağ pudra şekeri ile yoğurulur kremsi bir kıvam elde edilir ,yoğurt, süt ve yumurta sarısı eklenir yumurta akını hamuru sertleştirdiği için tercih etmiyorum, malzemeler yoğurulmaya devam edilir ve elenerek un ,nişasta ,kabartma tozu ve vanilya eklenir ,yoğurulduktan sonra 10 dk kadar buzdolabında bekletilir, bezeler yapılır ,merdaneyle açılır rulo yapılacak şekilde kesilir, içine elma karışımı konur ve yağlanmış tepsiye dizilir ,180 derece ısıtılmış fırında 25-30 dk pişirilip soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri dökülüp servis edilir, afiyet olsun.