Elmalı Kurabiye

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 paket tereyağ (250 gram)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 tane yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 5- 5, 5 su bardağı un

İç harcı için;

• 4 adet elma
• 1 su bardağından biraz az ceviz
• Çeyrek limon
• 1, 5 kahve fincanı toz şeker
• Yarım tatlı kaşığı tarçın

Üzeri için;

• Bol pudra şekeri

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Tüm hamur malzemesi iyice karıştırılıp ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir. Hamur buzdolabında biraz dinlendirilir. Elmalar rendenin kalın tarafı ile rendelenir. Üzerine şeker ve limon eklenip elma suyunu çekene kadar pişirilir, üzerine ceviz ve tarçın eklenip soğumaya bırakılır. Elmalı harç soğuk olmalıdır, çünkü sıcak olursa hamur çok yağlı olduğu için hamuru fazla yumuşatır. Dinlenmiş hamur 5 parçaya ayrılır, sadece işlem yapılacak hamur buzdolabından çıkarılır. Hamur açılır, bir pasta tabağı ve şekilli kesici yardımı ile yuvarlak kesilir. Yuvarlak kesilen parça 8’e bölünür. Geniş kısmına harç bırakılır daha sonda sarılır. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25 dakika pişirilir. Fırından çıktıktan sonra iyice soğumasını bekleyin, üzerine bol pudra şekeri ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.