Elmalı Kurabiye

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gr tereyağ veya margarin( oda ısısında)
• 1 yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı yoğurt
• Yarım çay bardağı +1 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• Aldığı kadar un

İç harcı ;

• 4 adet orta boy elma
• 1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı kırık ceviz
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Üzeri için;

• Pudra şekeri

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak iç malzemeyi hazırlayıp soğumaya bırakacağız.
Elmaları soyup rendeleyelim.
Tavaya tereyağını alıp şeker ve elmayı ekleyelim tüm suyunu çekene kadar pişirelim.
Suyunu çekince ceviz ve tarçını ekleyip altını kapatalım.
Hamur için tereyağ ve pudra şekerini karıştıralım.
Yumurta, yoğurt ve sıvı yağı ekleyelim.
Son olarak un ve kabartma tuzunu da ilave edip yoğuralım.
Kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
Hazırladığımız hamuru buzdolabında 30 dk dinlendirelim.
Dinlenen hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar koparalım.
Bu parçayı elimizle bastırarak açalım.
Bıçakla orta kısmına uzunlamasına çizikler atalım.
Elmalı harçtan 1 yemek kaşığı koyup rulo saralım.
Ay şekli verelim.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serpip kurabiyeleri aralıklı olarak dizelim.
180 derece fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirelim.
Fırından çıkınca soğumaya bırakalım.
Üzerine pudra şekeri serperek servis edelim.