Elmalı Kurabiye

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet kırmızı elma
• 1, 5 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
• 1 çay kaşığı tarçın

hamuru için;

• 125 gr yumuşak tereyağı
• 1, 5 su bardağı sıvı yağ
• 1, 5 su bardağı yoğurt
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• yeteri kadar un

üzerine;

• pudra şekeri

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Elmalarımızı soyup rendeliyoruz, şeker ilave edip kısık ateşte elmalar suyunu çekene kadar pişiriyoruz, ocaktan alıp, dövülmüş cevizleri ve tarçını ekleyip karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Başka bir kaba tereyağımızı, sıvı yağı, yoğurdu, kabartma tozunu ve unu ekleyip ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde ediyoruz, hamurumuzu elimizle açıp içine elmalı harcı koyup kurabiyeleri hazırlıyoruz, ben iki şekilde hazırladım, biri klasik, ikincisini şeritli kurabiye olarak hazırladım tepsiye dizip 200 derecedeki fırına verip üzeri kızarmadan fırından alıyoruz ve üzerine pudra şekeri eliyoruz, bu tariften çok lezzetli, dışı kıtır kıtır, içinde ise nefis elmalı harcı olan bir, kurabiyemiz oluyor. Afiyet olsun.
Not, hamurun içinde pudra şekeri kullanmıyoruz.