Elmalı Kurabiye

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım paket margarin yada tereyağı (125 gram oda sıcaklığında)
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 yemek kaşığı tepeleme yoğurt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 su bardağı civarı un
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

İç harcı

• 2 adet büyük boy elma
• 2 yada 2, 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 avuç kadar ceviz içi iri dövülmüş

Üzeri için;

• Pudra şekeri

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Elmalarımızın kabuğunu soyup rendeleyelim. Rendelenmiş elmalarımızın İçine 2-2. 5 yemek kaşığı toz şeker, ceviz ve tarçını katıp karıştıralım. Elmalı harcımızı suyunu çekene kadar ara ara karıştırarak pişirelim. İç harcımız ılırken hamurumuzu yoğuralım. Un hariç tüm malzemelerimizi iyice karıştıralım. Unumuzu katalım. Kulak memesi kıvamında güzel bir kurabiye hamuru elde edelim. Hafif un serptiğim tezgahta hamurumuzu oklava ile yarım cm den daha daha ince olacak şekilde açalım. Ve minik üçgenler elde edelim. İç harcımızı koyalım ve kıvıralım. önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 15 dk civarı üzeri hafif pembeleşene dek pişiriyoruz. Benim fırınım 20 dk pişirdi. Siz fırınınızda kontrollü pişirin. Fırından çıkan kurabiyeler yumuşak olacaktır. Soğumasını bekleyelim. ılıyınca üzerine pudra şekeri serpelim afiyetle.