Elmalı Kurabiye

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı un
• 250 gr oda ısısında tereyağı
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 şeker kaşığı kabartma tozu
• 1 kahve fincanı pudra şekeri

İç harcı için;

• 3 tane elma rendesi
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı şeker
• 1 avuç ceviz

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle elmayı tarçını ve şekeri bir tencerede suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Soğuduğunda içine ceviz ekliyoruz. Diğer bir yandan bütün hamur malzemelerini bir kaba alıyoruz en son unu yavaş yavaş döküyoruz ele yapılmayacak kıvama gelene kadar yoğuruyoruz. Hamurumuzu 5 bezeye ayırıyoruz. Hamurlarımızı tatlı tabağı büyüklüğünde açıyoruz. Önce dörde daha sonra da her parçayı 2 ye bölüyoruz. Önümüzde kalan geniş kısıma iç harcımızdan nerdeyse 1 tatlı kaşığı kadar koyuyoruz ve ileriye doğru sarıyoruz. Tepsiye dizip önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişiriyoruz. Altı kızardığı anda çıkarıp soğumaya bırakıyoruz. Soğuduğunda pudra şekerini dökün önceden dökerseniz erir.

Not hamurun iyi olması için bütün malzemelerin oda sıcaklığında olması gerekir.
Elmaları rendelerken suyunu elimizle sıkıp tencereye koymalıyız.
Fırında kontrollü pişirmeliyiz