Elmalı Kurabiye

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr tereyağ/margarin
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 3-4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

İç Harcı İçin;

• 2 tane elma
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı ceviz
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak iç harcını hazırlıyoruz. Rendelediğimiz elmalara şekeri ekliyoruz. Orta ateşte elmalar suyunu salıp tekrar çekene kadar pişiriyoruz. En kısık ateşte tarçın ve cevizi ekleyip bir iki kere daha karıştırıp kapatıyoruz. Soğuması için geniş bir tabağa alıyoruz. Un hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alıp güzelce karıştırıyoruz. Unu yavaş yavaş ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz. İstediğimiz şekli verip önceden ısıtılmış 180°C de altı pembeleşinceye kadar (20-25 dk kadar) pişiriyoruz. Kurabiyeler ılıyınca üzerine pudra şekeri serpiyoruz. Deneyecek olanlara afiyet olsun.

Not : Bu kurabiyelerin pişmiş hâlidir. Her ne kadar üst kısımları beyaz kalsa da alt kısımları pembeleşmiş haldeler.