Elmalı Kurabiye

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• Oda ısısında 250gram margarin veya tereyağı
• Yarım su bardağı yoğurt (Sulu kısmını kullandım)
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• Aldığı kadar un

İç harcı için

• 4 adet büyük elma (Soyulmuş rendelenmiş)
• Yarım su bardağı toz şeker
• Biraz ceviz içi (çok dövülmüş olmasın)
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Üstüne

• Pudra şekeri

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Rendelenmiş elmalarımızı şekerle tavaya alalım.
2. Elmalar suyunu çekene kadar pişirelim.
3. En son tarçın ve dövülmüş cevizi ilave edelim.
4. Ben cevizi bıçakla tahta üzerinde kıydım.
5. Hazır olan içi soğumaya alalım.
6. Hamur için un hariç diğerlerini yoğurma kabına alalım ve iyice karıştıralım.
7. Ardından unu yavaş yavaş ilave edelim.
8. Ele yapışmayan özlü bir hamur elde etmeliyiz.
9. Unun kalitesine göre değişir ama ben yaklaşık 4-5 bardak kullandım.
10. Hamurumuz iyice özleşince 3 bezeye ayıralım ve her bir bezeyi tek tek iki yağlı kağıdın arasında oklava veya merdane ile açıp 8 üçgene bölelim.
11. Resimlerde bu aşamalarım var.
12. Ortasına harcı koyup her bir üçgeni yuvarlayalım.
13. Arzu eden değişik şekiller verebilir.
14. Bu tarifle 24 kurabiye çıktı.
15. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında hafif pembeleşene kadar pişirelim ve çıkarınca sıcakken pudra şekeri dökelim üstüne. Afiyet olsun