Elmalı Kurabiye

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı un
• 125 gram margarin
• 125 gram tereyağ
• 1 çorba kaşığı yoğurt
• 1 kahve fincanı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı vanilya
• Yarım limon kabuğu rendesi

Dolgu malzemesi için;

• 3 adet elma
• 1 çorba kaşığı pudra şekeri
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• İstenilen miktarda iri dövülmüş ceviz

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce elmalar soyulup rendelenir. Tava veya tencereye koyup, üzerine pudra şekeri ilavesi ile kısık ateşte kapağını kapatarak suyunu bırakıp çekinceye kadar pişirilir.
2. Ocaktan alacağınıza yakın, tarçın ilave edilip karıştırılır ve ocaktan alıp cevizleri de ilave edip soğumaya bırakılır.
3. Margarin ve tereyağı ocakta eritilir
4. Yoğurma kabı içine eritilip ılınmış duruma gelen yağlar konulur.
5. Üzerine önce yoğurt daha sonra kuru malzemeler hepsi birlikte süzgeçten elenerek ilave edilir ve yoğrulur.
6. Hanımlar şekillendirme tamamen size kalmış bir şey çünkü elmalı kurabiye birçok şekilde yapılabiliyor.
7. Ben hamurdan küçük parçalar koparıp kesme aparatı üzerinde bastırıp şekillendirdim ve iç harcını koyup kapattım
8. Siz dilerseniz klasik yöntemle tabak büyüklüğünde açıp üçgenler elde ederek de yapabilirsiniz.
9. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 20 dk sonra fırının kapağını açıp kontrol ederek pişirin ki muhtemelen pişmiş olur zaten ama herkesin fırını farklılık gösterebilir.
10. Fırından çıkardıktan sonra ılınması beklenir ve pudra şekeri serpilerek servis edilir. Afiyet olsun.