Elmalı Kurabiye

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 125 gr tereyağı (Oda sıcaklığında beklemiş)
• 1 paket vanilya
• 1 paket hamur kabartma tozu
• 1 yumurta
• Alabildiğince un

İç Harcı için:

• 2 orta boy elma
• 3 çay kaşığı tarçın
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• İsteğe göre yarım çay bardağı kıyılmış ceviz veya fındık içi

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcını hazırlayalım ki hamurumuz hazır olana kadar soğuması gerekecek
2. Elmalarımızın kabuklarını soyup rendeliyoruz ve 3 kaşık şekerimizi ilave kısık ateşte elmalar pişene ve şekerle bütünleşene dek karıştırarak pişiriyoruz.
3. Elmaların rengi değiştiğinde ve şekerin suyunu çektiğinde tarçın ve fındık içimizi ilave ediyoruz. 1 dk. daha pişirip altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
4. Harcımız soğurken gelin hamurumuzu yoğuralım; Un hariç bütün malzemeleri derin bir kabın içine koyup yoğuruyoruz.
5. Tüm malzemeler bütünleştiğinde azar azar unumuzu ekleyip kulak memesi kovanında hamur elde edene kadar yoğurmaya devam ediyoruz.
6. Elde ettiğimiz hamurdan mandalina büyüklüğünde toplar yapıp merdane ile açıyoruz. Kurabiyeleri yaparken arzu ettiğiniz şekli kullanmak size kalmış.
7. Ben hamuru pasta tabağı büyüklüğünde açıp 8 adet üçken elde edecek şekilde kestim ve harcı geniş kısmına koyup ince ucuna doğru yuvarladım.
8. Bu şekilde tüm hamurumuzu bitirdikten sonra fırın kağıdı serilmiş tepsimize dizip 180 derece ayarlanmış fırında 35 dk üzerleri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
9. Fırından çıkarttığımız kurabiyelerin ilk sıcağı çıktıktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpiyoruz. Servise hazır kurabiyelerimizi yerken alacağınız tarçın, tereyağı ve fındığın kokusu içinizi ısıtacak.

Şifalar olsun efendim 🙃