Elmalı Kurabiye

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

İçi için;

• 3 adet elma
• 1 çay bardağı ceviz
• 1 çay bardağı kuru üzüm
• 1 çay bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Hamuru için;

• 250 gr tereyağı (margarinde olur)
• 1 çay bardağı sıvı yağ (z. Yağı)
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• Alabildiğinde un (başlangıç olarak 5 su bardağı un koyabilirsiniz.

Süslemesi için;

• Karanfil
• Pudra şekeri

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce kurabiyemizin içini hazırlıyoruz. 3 adet Elmanın kabuklarını soyarak rendeliyoruz.
2. Ardında bir tavaya yada pişireceğimiz kaba hafif zeytin yağı sürerek, rendelediğimiz elmaları alıyoruz.
3. Üzerine diğer tüm malzemeleri eklemeden önde cevizleri ufak ufak doğruyoruz (parçalıyoruz).
4. Sonra cevizde dahil tüm malzemeleri elmanın bulunduğu tavaya (kaba) alıp, ocağın altını yakmadan önce bir güzel karıştırıyoruz.
5. Daha sonradan ocağın altını açıp, elmalar yumuşayana kadar pişiriyoruz. İyice yumuşadıktan sonra ocağın altını kapatıp, bekletiyoruz.
6. Bu sırada hamurumuzu hazırlıyoruz. Hamuru için yazmış olduğum tüm malzemeleri bir kaba alıp yoğuruyoruz.
7. Elimize yapışmayacak kıvama gelince; hamurların içlerini hazırladığımız elma harcıyla dolduruyoruz.
8. Hamura, armut yada elma şeklini verebilecek şekilde iç harcını koyup üstten kapatıyoruz.
9. Kapattığımız yerden de üzerilerine süsleme amacıyla karanfil koyup; sanki sap görünümü veriyoruz.
10. Önceden 180 derecede ısıttığımız fırınımıza koyuyoruz.
11. Kurabiyelerimizin üstü kızarınca fırından alıp, soğuduğu zaman üzerine pudra şekeri dökerek servis ediyoruz. Şimdiden afiyet olsun :)