Elmalı Kurabiye

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

İÇİ İÇİN:

• 1 su bardağı kadar kıyılmış ceviz
• 2 kırmızı elma
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 su bardağı şeker (Şekeri sevmeyen azaltabilir )

HAMURU İÇİN:

• 200 gr katı yağ (Oda sıcaklığında yumuşamış )
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı dolusu yoğurt
• 1 yumurta
• 1 paket vanilin
• 4 su bardağı un (Bir avuç daha eklenebilir)

ÜZERİ İÇİN:

• Pudra şekeri

Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar, uzun zamandır tarif yazmıyordum. Ama bu efsane tarifi denedim ve burdan herkesle paylaşmak istedim 😊

1. Öncelikle elmaları rendeleyip şeker ile pişirin.
2. Bu arada cevizi rondoda ezin ve üzerine ılıklaşmış elma rendesini ve tarçını boşaltın ve tekrar rondodan geçirin.
3. Kenara ayırın.
4. Katı yağı, sıvı yağı, yoğurdu, şekeri ve yumurtayı elinizle yoğurun.
5. Sonra 3 bardak un ve vanilyayı ekleyip yoğurun.
6. Arkasından dördüncü su bardağı unu da ekleyin.
7. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olması gerekiyor.
8. Ardından resimde gördüğünüz gibi kalıplara hamuru yayıyorsunuz.
9. Kalıbı yağlamanıza hiç gerek yok.
10. Benim kalıplarım geniş olduğu için hamuru mandalina büyüklüğü kadar aldım siz kendi kalıplarınıza göre hamur ayarlayabilirsiniz.
11. Ayrıca hamuru dışarıya taşırarak içine yerleştirmelisiniz ve ince olmamalı çünkü iç harcını koyduktan sonra dışta kalan hamuru üzerine kapak şeklinde kapatmak gerekir.
12. Tüm hamurları kalıba yerleştirdikten sonra iç harcını paylaştırıyoruz ve yanında kalan hamur parçalarıyla üstünü kapatıyoruz.
13. Bu arada fırınımızı 175°’de ısıtmalıyız.
14. Üzerinin rengi değiştiğinde pişmiş sayılır.
15. Çıkarmadan önce biraz su atmalısınız çünkü kalıplardan sıcak çıkartırsınız dağılabilir. Şimdiden afiyet olsun.